Фенхель обыкновенный

Сорт среднеспелый. Растение высотой 55-60 см. в период цветения 100-110 см. Стебель прямостоячий, высокорослый, зеленый, сильноветвистый. Листья крупные, зеленые и темно-зеленые со слабым восковым налетом. «Кочанчик» белый, размером 8-10 см, плотный, с небольшими щелевидными пустотами. Цветки мелкие, желтые. Влаголюбив, требователен к освещению и плодородию почвы. Используют в свежем и сушеном виде как пряновкусовую добавку к супам, мясным блюдам и овощам, плоды-при консервировании. В пищу используют отварные «кочанчики», а также листья.